Bennetto Natural Foods a été fondée par Lucy Bennetto, une professeure d'anglais et d'art dramatique au lycée qui adorait le chocolat. Lucy a fabriqué ses premières barres de chocolat à partir de rien en 2010. Le voyage a commencé depuis le plan de travail de la cuisine avec un moulin à épices, une boîte de fèves de cacao biologiques et quelques étudiants enthousiastes comme cobayes.

Cela a conduit à un curieux désir de voir de première main comment les fèves de cacao étaient cultivées ; Lucy s'est rendue en République Dominicaine. C'est à ce moment-là qu'elle a compris à quel point l'approvisionnement éthique en cacao biologique et équitable était impératif pour ses valeurs de fabrication du chocolat et comment ces pratiques améliorent la vie ainsi que la qualité et la saveur du cacao. Elle a continué à créer pour elle-même des lots de 2 kg riches en cacao, naturels, biologiques et provenant de coopératives Fairtrade visitées par Lucy. Et a continué à utiliser ses élèves comme cobayes gratuits.

Treize ans plus tard, le chocolat Lucy's est toujours fabriqué avec les mêmes valeurs, le dévouement au goût, l'approvisionnement éthique et la qualité. La cuisine d'essai reste à Christchurch depuis le garage reconverti où tout a commencé, et tout développement de nouveaux produits commence toujours là-bas. Cependant, grâce à sa capacité à évoluer de manière durable et biologique, il est désormais fabriqué par le principal fabricant de chocolat durable de Suisse et apprécié par les consommateurs conscients d'Australie,la Nouvelle-Zélande, le Royaume Uni et l'Europe. Sa passion pour la santé, l'alimentation biologique et la protection de la nature perdure. Elle se consacre à utiliser la marque Bennetto comme plateforme d'impact social et environnemental.